Home / Pakistani Recipes / Fish Yogurt Masala – English Urdu Recipe

Fish Yogurt Masala – English Urdu Recipe

Fish Yogurt Masala مچھلی دہی والی

Ingredients:

Fish Fillets ½ Kg
Onion 1
Ginger /Garlic Paste 2 tbsp
Fresh Coriander (Chopped ¼ bunch
Mustard seeds 1 tbsp
Yogurt 250 grams
Egg 1
Gram Flour 4 tbsp
Lemon Juice 2 tbsp
Red chilli powder 1 tbsp
Turmeric powder 1 tbsp
Hot spices powder 1 tbsp
Cumin Seeds (crushed) 1 tbsp
Salt To taste
Oil 4 tbsp + for frying
Lettuce For decoration

 

Method:

  • Cut fish fillets into 2-3 inch pieces and marinate with egg, gram flour, lemon juice and salt; keep aside for a little while.
  • Heat oil in a wok and fry fish to golden.
  • Heat oil in a separate wok and fry onion to golden; add all ingredients including fish but except yogurt and fry. Add yogurt and cook until oil separates.
  • Decorate serving dish with lettuce and place fish on top to serve.

اجزأ:

مچھلی کے فلے ½ کلو
پیاز ایک عدد
پسا ہوا لہسن، ادرک ۲ کھانے کے چمچ
ہرا  دھنیا (چوپ کیا ہوا) ¼ گڈی
رائی دانے ایک کھانے کا چمچ
دہی ۲۵۰ گرام
انڈہ ایک عدد
بیسن ۴  کھانے کے چمچ
لیموں کا رس ۲ کھانے کےچمچ
پسی ہوئی لال مرچ ایک کھانے کا چمچ
پسی ہوئی ہلدی ایک کھانے کا چمچ
پسا ہوا گرم مسالہ ایک کھانے کا چمچ
کٹا ہوا سفید زیرہ ایک کھانے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
تیل ۴ کھانے کے چمچ + تلنے کے لئیے
سلاد پتے سجانے کے لیئے

:ترکیب

مچھلی کے ۲ سے ۳ انچ کے ٹکڑے کاٹ لیں، اس میں انڈہ، بیسن، لیموں اور نمک لگا کر تھوڑی دیر کے لیے رکھ دیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور مچھلی کے ٹکڑے سنہری تل کر نکال لیں۔ علہدہ کڑاہی میں تیل گرم کرکے پیاز سنہری کریں اور اس میں علاوہ دہی باقی تمام اجزأ بمعہ مچھلی ڈال کر بُھونیں، پھر دہی ملا کر تیل علہدہ ہونے تک پکائیں۔ ڈش کو سلاد کے پتوں سے سجائیں اور مچھلی نکال کر پیش کریں ۔

 

Comments

comments

About Sajjad Naveed

Leave a Reply